秀明自然農法はこばファームが行っている自然農法です。
岡田 茂吉師が提唱した自然栽培法で、落ち葉や枯れ草からできた自然堆肥以外の不純物を一切混ぜることなく、土を清浄化し、土本来の力を活かす農法です。
この農法の基本理念は「自然尊重・自然順応」であり、清浄な土・自家採種・作物への愛情と自然への感謝が特徴となっております。
自然本来の環境で大切に育まれた作物は、栄養たっぷりで、人の心も身体も健全にしてくれます。

こばファームキッチンのこだわりをご紹介しております。
当店の最大のこだわりは、農薬や肥料を一切使用せずに栽培されたお米や野菜を使用した料理をお客様にご提供することです。
食材本来の味をお楽しみいただくために、できるだけシンプルな調理法を採用しています。
また、どこか家庭的でありながらも特別な雰囲気を演出できるよう、お食事だけでなく、内装や調度品などの空間にも工夫を凝らしています。